Alessia e la sua azienda agricola

Zore, nel dialetto sloveno locale , vuol dire alba19477440_1871147666542179_7028164142042906251_oCon il latte delle nostre capre produciamo artigianalmente formaggi e latticini che raccontano i sapori e i profumi di questa terra.L’azienda di Alessia Berra (38 anni), terreni in parte di proprietà, in parte in affitto o in comodato, si estende per 25 ettari, tutti recintati.
«Il lavoro è duro – dice, con sguardo serio –; si munge la mattina e anche la sera, per 10 mesi all’anno, tutti i giorni». Ed è fiera, Berra, perché a darle una mano, in stalla, ci sono quattro donne, e del posto. Nel suo spaccio caciotte, formaggio un po’ più stagionato, yogurt, formaggio cremoso da spalmare, latte, ricotta. D’inverno anche salsiccia, salame e salumi tutti rigorosamente e solo di carne caprina.
Le delizie ricercatissime di Zore si potranno acquistare anche a Njivica/Vedronza di Bardo/Lusevera. Il Comune della Terska dolina/Alta Val del Torre, infatti, ha affidato i locali della ex-latteria del borgo ad Alessia che, così, avrà modo di vendere i suoi prodotti anche a valle.L’immobile, che sorge sulla statale che porta a Učeja/Uccea e in Slovenia, era stato ristrutturato in passato dal Comune, non senza difficoltà, proprio con finalità di spaccio e proprio per un’azienda agricola del posto che si occupava di allevamento di capre.
Paola Treppo
 tratto da http://www.dom.it/prodotti-di-zore-nello-spaccio-nellex-latteria-di-vedronza/

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L’Azienda Agricola Zore è nata nel maggio 2008 dal desiderio della sua fondatrice, Alessia Berra, di fondere la propria passione per le capre con il profondo legame al territorio natio.
Nella primavera del 2011 è stata inaugurata la nuova sede aziendale composta dalla stalla, dal caseificio, dove tutto il latte prodotto viene direttamente trasformato, ed il negozio.La razza allevata è la capra camosciata delle alpi, di cui ben 70 capi sono destinati alla mungitura quotidiana. Le capre da metà maggio ad inizio ottobre vengono portate al pascolo e fatte rientrare in stalla ogni sera.

L’azienda agricola Zore ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti.

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Azienda Agricola ZORE

Presso la sede in
Località Zore – Platischis 37
33040 TAIPANA (UD)

tel. 333 4581123

ORARIO AL PUBBLICO DEL  NEGOZIO
Dal lunedì alla domenica
09.30 – 12.30  /  15.30 – 18.30

      fonte immagini pag fb ZORE

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