Alessia e la sua azienda agricola

Zore, nel dialetto sloveno locale , vuol dire alba19477440_1871147666542179_7028164142042906251_oCon il latte delle nostre capre produciamo artigianalmente formaggi e latticini che raccontano i sapori e i profumi di questa terra.Lโ€™azienda di Alessia Berra (38 anni), terreni in parte di proprietร , in parte in affitto o in comodato, si estende per 25 ettari, tutti recintati.
ยซIl lavoro รจ duro โ€“ dice, con sguardo serio โ€“; si munge la mattina e anche la sera, per 10 mesi allโ€™anno, tutti i giorniยป. Ed รจ fiera, Berra, perchรฉ a darle una mano, in stalla, ci sono quattro donne, e del posto. Nel suo spaccio caciotte, formaggio un poโ€™ piรน stagionato, yogurt, formaggio cremoso da spalmare, latte, ricotta. Dโ€™inverno anche salsiccia, salame e salumi tutti rigorosamente e solo di carne caprina.
Le delizie ricercatissime di Zore si potranno acquistare anche a Njivica/Vedronza di Bardo/Lusevera. Il Comune della Terska dolina/Alta Val del Torre, infatti, ha affidato i locali della ex-latteria del borgo ad Alessia che, cosรฌ, avrร  modo di vendere i suoi prodotti anche a valle.Lโ€™immobile, che sorge sulla statale che porta a Uฤeja/Uccea e in Slovenia, era stato ristrutturato in passato dal Comune, non senza difficoltร , proprio con finalitร  di spaccio e proprio per unโ€™azienda agricola del posto che si occupava di allevamento di capre.
Paola Treppo
ย tratto daย http://www.dom.it/prodotti-di-zore-nello-spaccio-nellex-latteria-di-vedronza/

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Lโ€™Azienda Agricola Zoreย รจ nata nel maggio 2008 dal desiderio della sua fondatrice,ย Alessia Berra, di fondere la propria passione per le capre con il profondo legame al territorio natio.
Nella primavera del 2011 รจ stata inaugurata la nuova sede aziendale composta dallaย stalla, dalย caseificio, dove tutto il latte prodotto viene direttamente trasformato, ed ilย negozio.La razza allevata รจย la capra camosciata delle alpi, di cui ben 70 capi sono destinati alla mungitura quotidiana. Le capre da metร  maggio ad inizio ottobre vengono portate al pascolo e fatte rientrare in stalla ogni sera.

L’azienda agricola Zore ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti.

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Azienda Agricola ZORE

Presso la sede in
Localitร  Zore โ€“ Platischis 37
33040 TAIPANA (UD)

tel. 333 4581123

ORARIO AL PUBBLICO DEL ย NEGOZIO
Dal lunedรฌ alla domenica
09.30 โ€“ 12.30 ย / ย 15.30 โ€“ 18.30

ย  ย  ย  fonte immagini pag fbย ZORE

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