Per Natale compra una gubana delle Valli del Natisone/Nediške doline

Gubanca delle Valli del Natisone Interno della gubana La gubana (gubanca, in nedisko, la particolare lingua delle Valli del Natisone; gubane in friulano) è un tipico dolce delle valli del Natisone (Udine), che si prepara in periodi di grande festa (Natale, Pasqua) o in occasioni particolari (come matrimoni e sagre paesane), a base di pasta dolce lievitata, con un ripieno di noci, uvetta, pinoli, zucchero, scorza grattugiata di limone, dalla forma a chiocciola, del diametro di circa 20 cm, cotto al forno.La grappa con la quale viene irrorato il dolce non è una caratteristica delle valli,ma è un modo per renderla più morbida nei ristoranti quando è un asciutta. Descrizione Il dolce è noto fin dal 1409 quando fu servita in un banchetto preparato … Continua a leggere Per Natale compra una gubana delle Valli del Natisone/Nediške doline