Soluzione dell’indovinello

065Si tratta della zangola un recipiente di legno di forma cilindrica o tronco-conica che veniva utilizzata per sbattere la panna e trasformarla in burro . In commercio ci sono zangole a mano ed elettriche.

La zangola a mano si compone di un cilindro col fondo chiuso e un coperchio forato al centro; nel foro passa l’asta di uno stantuffo che reca all’estremità alta l’impugnatura per agitare quella bassa, nel cilindro, un disco di legno di diametro inferiore a quello interno del cilindro. Tutte le parti sono in legno. Ne esistono di diversa capacità, dal litro alla decina di litri. 

La panna viene versata nel cilindro che viene quindi chiuso col cilindro e lo stantuffo, dopodiché si inizia uno sbatterla agitando lo stantuffo. La conversione in burro è circa un paio d’ore di continua agitazione.

Ormai soppiantata dal burro di produzione industriale, la zangola era diffusa nelle cascine agricole dell’Italia settentrionale fino alla metà del XX secolo .

https://www.wikiwand.com/it/Zangola

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