Pubblicato in: cibi

Il caffè

Io uso sempre la moka come faceva mia mamma,la caffettiera elettrica è in cantina.

immagini dal web

Quando ero piccola e andavo a Ljubljana (Slovenija) nei bar non c’erano ancora le macchine da caffè,ma si serviva quello alla turka “turska kava” nei caratteristici bricchi di rame (cezve).

Come si fa

Si mette a bollire l’acqua,quando bolle si mette il caffè macinato finemente e si toglie dal fuoco,i fondi devono depositarsi. Le tazze devono essere cilindriche.E’ usanza fare la “caffeomanzia” cioè la previsione del futuro leggendo i fondi.Io a questi riti non ci posso credere.

2 pensieri riguardo “Il caffè

  1. L’ho bevuto il caffè alla turka, me l’ha offerto una famiglia serba, devo dire che non è male anche se diverso dal nostro 😉

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