Gli zlikrofi sloveni sono una specie di ravioli o gnocchetti, fatti di una pasta fine, ripieni con patate, cipolla, grasso e spezie, e quindi cotti
Sono un piatto tipico che è arrivato a Idrija insieme ai minatori all’inizio del XX secolo
Sono ottimi conditi o accompagnati da del sugo di carne di montone o coniglio, altrimenti si prepara con condimento di burro e formaggio.
Ingredienti per 4 persone.Per la pasta: 200 g di farina; 2 uova; acqua;Per il condimento: 100 g di burro fuso; Qualche scaglia di formaggio stagionato;Per il ripieno: 500 g di patate lesse; 30 g di pancetta; 1 tuorlo d’uovo; ½ di cipolla; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; 3 cucchiai di erba cipollina; 3 cucchiai di formaggio grattugiato; Sale; Pepe.
Preparazione Con la farina, 1 uovo intero e un pizzico di sale preparate un impasto che lavorerete per circa 15 minuti sino a formarne una palla che lascerete riposare per circa 30 minuti
Nel frattempo fate lessare le patate per circa 40 minuti (controllate la cottura pungendo i tuberi con uno stuzzicadenti)
A cottura ultimata, scolate le patate, togliete la buccia e schiacciatele con l’apposito attrezzo
Tagliate la cipolla a fettine e la pancetta a cubetti, mettete gli ingredienti in una padella antiaderente e fate cuocere per 8 minuti.
Aggiungete le patate e, dopo 5 minuti, unite i tuorli d’uovo, il sale, il pepe, l’erba cipollina e il formaggio grattugiato
Tirate la pasta con la macchinetta oppure usate il mattarello cercando di stendere una sfoglia sottile e di spessore uniforme
Tagliate la pasta a strisce di circa 5 cm di larghezza
Con l’impasto preparate delle palline che disporrete sulla pasta
Tagliate quindi la pasta in quadrati in corrispondenza dei ripieni e chiudeteli dando ad essi la forma di ravioli.
Riempite una pentola di acqua e portatela a ebollizione, aggiungete 1 cucchiaio di sale grosso e i ravioli e fateli cuocere per 10 minuti
Scolateli e condite il tutto con burro fuso e scaglie di formaggio stagionato. https://www.alice.tv/scuola-di-cucina/ricette-slovene-zlikrofi-ravioli-di-idrija
la foto la trovate nel link
L’Organizzazione mondiale del turismo , che opera sotto l’egida delle Nazioni Unite, ha assegnato ad Ana Ros, chef del ristorante House Franko a Staro Selo vicino a Kobarid (Caporetto), il titolo di ambasciatore del turismo gastronomico.La Casa Franko è attualmente ospitata a Madrid, dove anche Ana Ros è stata insignita del titolo.Il segretario generale dell’Organizzazione mondiale del turismo, Zurab Pololikashvili, ha sottolineato che Ana Ros ha ricevuto il riconoscimento per il suo impegno nell’uso degli ingredienti locali.
https://www.esquire.com/it/lifestyle/food-e-drink/a26127446/ana-ros-chi-e-intervista/
Allora riscaldiamoci un po’ il cuore con una foto dai colori belli caldi con un tramonto spettacolare su #Pirano! 🌅
E’ senza dubbio la perla della costa slovena, uno splendido borgo veneziano che incanta, inevitabilmente, tutti i suoi visitatori. Un luogo romantico, come super romantica è questa veduta dalla baia di Strugnano.
Chi non è mai stato a #Piran? Vi è piaciuta? Siamo sicuri di sì! 💚
#istria #istra #slovenia #slovenija #ifeelslovenia #costaslovena #obala #tramonto #romantico #mare #adriatico #myway
Portoroz & Piran Občina Piran – Comune di Pirano Pomorski muzej – Museo del mare “Sergej Mašera” Piran-Pirano Feel Slovenia https://www.facebook.com/slovely.eu/photos/a.178446158971580/1507841799365336/?type=3&theater
Il ministro delle finanze sloveno Andrej Bertoncelj, all’inizio dell’esame in Parlamento, si è detto convinto che la manovra finanziaria slovena per il prossimo biennio sia tra le migliori dell’eurozona. Questo vale tanto per il surplus previsto quanto per il calo del debito pubblico, nonostante porti il bilancio a valori mai raggiunti prima d’ora. Il ministro…
Giorno decisivo per il bilancio sloveno 2020-2021 e per il governo — NoviMatajur
A metà strada tra Ljubljana e il litorale, alla confluenza dei fiumi Idrjica e Nikova, in una valle immersa tra boschi e colline sorge Idrija, dal 2012 dichiarata Patrimonio Mondiale dell’Umanità dell’UNESCO.
Eppure fino alla fine del ‘400 questo luogo era poco più che un piccolo paesino di pastori e contadini. Il suo destino cambiò completamente nel 1490, quando un fabbricante di secchi, risciacquando i suoi recipienti in una sorgente, notò una sostanza simile all’argento. L’emozione per la scoperta fu così forte che l’uomo non tenne il segreto per sé, ma lo raccontò subito ai compaesani. Otto anni dopo ebbero inizio le prime estrazioni di mercurio.
Nonostante il lavoro duro e rischioso, l’attività mineraria richiamò a Idrija in poco tempo numerosi lavoratori: minatori, ma anche tecnici, medici e avvocati. Il piccolo paese si espanse fino a diventare una vera e propria cittadina con scuole e importanti edifici sia pubblici sia privati. Nella seconda metà del XVIII secolo qui venne costruito il più antico teatro della Slovenia e, tra le città della Carniola, Idrija era seconda solo a Ljubljana.
Passeggiando per il piccolo centro storico possiamo ammirare ancora oggi alcuni bei palazzi, soprattutto intorno alla piazza principale Mestni Trg. Qui troviamo il municipio in stile neoclassico e la rinomata scuola di merletto. Altro edificio degno di nota è il Magazin, nella piazza Trg Sv. Ahacija, che nel medioevo costituiva il centro della cittadina. Si tratta di un granaio dove venivano depositate le scorte alimentari con cui venivano in parte pagati i minatori… https://www.slovely.eu/2019/09/03/merletti-miniere-mercurio-idrija-patrimonio-unesco/
Il 15 novembre inizia anche in Slovenia la stagione invernale durante la quale è obbligatorio per tutti i veicoli a motore e rimorchi l’equipaggiamento invernale. Fino al prossimo 15 marzo (o in caso di condizioni da neve anche successivamente) in Slovenia sarà quindi obbligatorio viaggiare con pneumatici invernali (da neve) o con a bordo catene da neve, idonee ad essere utilizzate in caso di necessità. In entrambi i casi lo spessore del battistrada deve superare i 3 millimetri. La multa ammonta a 40 euro e sale a 500 euro se il conducente, sprovvisto di equipaggiamento invernale, causa intralcio al traffico. http://novimatajur.it/attualita/da-domani-15-novembre-in-slovenia-obbligatorio-lequipaggiamento-invernale.html
La festa più diffusa in Slovenia, legata al vino e alla cultura del vino, è la festa di San Martino. La festeggiamo l’11 di novembre e ancora per tutta la settimana o persino per due settimane. Dalle altre parti d’Europa non potrete sperimentare dei festeggiamenti autunnali così intensi, per questo motivo vi consigliamo di visitare una delle grandi feste di San Martino. Per una vera esperienza di San Martino, di questa grande festa, conviene recarsi nel posto, da dove proviene il vino – tra le vigne. Le feste di San Martino non si svolgono soltanto nelle regioni slovene vinicole, ma dappertutto, dal Mediterraneo fino alle pianure pannoniche. Decidete anche voi di fare parte dell’atmosfera allegra alla nascita del vino novello! … https://www.slovenia.info/it/le-storie/la-giornata-di-san-martino-gioia-per-la-nuova-annata-del-vino
Nella Vipavska dolina, la valle del Vipacco, a una quindicina di minuti da Gorizia, si può trovare una suggestiva finestra naturale nella montagna: è la finestra di Otlica. Dopo aver raggiunto la cittadina Ajdovščina (uscita autostradale) si seguono le indicazioni per Col prima e Otlica poi (14 km dal centro di Ajdovščina). Nei pressi del […]
La finestra di Otlica (Otliško okno) — Camminabimbi
In Slovenia troviamo tantissime chiesette molto pittoresche, spesso in cima alle colline, a dominare la valle.
Questa chiesa, invece, si trova in pianura, ai piedi di alte montagne ed è una chiesa speciale, oltre a essere molto bella.
Sapete qual è?
Si tratta della chiesa di San Marco nel villaggio di Vrba e sorge a due passi dalla casa natale di France Prešeren, il più importante scrittore sloveno
by Tina Mannelli
Vieni in Slovenia a provare il piacere di viziare il tuo palato!
Non voglio sognare, voglio dormire.
Non c'è niente che possa trafiggere il cuore con più forza di un punto messo al posto giusto (I. Babel)
Logica, filosofia della scienza.
~☜❤☞~Pensa con il cuore e vivi l'attimo~☜❤☞~ Poetyca https://poetyca.wordpress.com/author/poetyca/
Building of Comics Museum of Pordenone
il mondo non è tondo
VALORIZZARE,PROMUOVERE,RESTAURARE e CONSERVARE,DIFENDERE,ATTIVARE TUTTO IL PATRIMONIO-STORICO-ARTISTICO-ARCHITETTONICO-NATURALE ITALIANO
La vita… è ricordarsi di un risveglio triste in un treno all’alba: aver veduto fuori la luce incerta: aver sentito nel corpo rotto la malinconia vergine e aspra dell’aria pungente. Sandro Penna
il disinganno prima dell'illusione
Niente tepore, niente caldo, solo un freddo niente...
Il blog di Interno Poesia
Scusateci per il disagio, stiamo sognando per voi
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