cibi · FVG

Ricetta del maitre Giacomo Rubini

Gli spaghetti ai sardoni di Grado Il maitre del ristorante "Settimo cielo" di Grado, Giacomo Rubini, ci accompagna nella realizzazione della ricetta degli spaghetti ai sardoni cucinati con la tecnica flambè. (Video di Nicolò Bortolotti)  Grado (Gravo in dialetto gradese, Grau in friulano) è un comune italiano di 8 201 abitanti del Friuli-Venezia Giulia in… Continue reading Ricetta del maitre Giacomo Rubini

cibi · cultura · usanze

Laboratorio per imparare a fare la gubanca a Dughe-Valli del Natisone

Kobilja glava nas nauči parpravt “originalno, tradicionalno, nepremagljivo gubanco” NoviMatajur Quest'anno per il giorno la festa della donna abbiamo assaggiato al museo SMO le gubance casalinghe offerte dalle donne della Kobilja glava e dall'agriturismo.La Casa delle rondini,ora,in attesa delle festività pasquali,ci insegnerà a preparararla.Questo dolce sloveno tipico delle Valli del Natisone/Nediške doline, simbolo di ospitalità,non… Continue reading Laboratorio per imparare a fare la gubanca a Dughe-Valli del Natisone

cibi · novi matajur · utilità

☕Uno studio per l’acqua calda — NoviMatajur🍵

Bere caffè o tè troppo caldi può alla lunga causare un tumore all’esofago. A lanciare l’allarme, notizia di qualche giorno fa, sono stati dei ricercatori di un’università iraniana. 280 altre parole   via Uno studio per l’acqua calda — NoviMatajur

cibi · FVG

Iniziativa di uno chef veneto – friulano di adozione 🍜

 La cucina di Roberto Franzin si ispira al territorio ed è rispettosa delle peculiarità produttive locali, ma riesce ad esser creativa. Non capita tutti i giorni che uno chef stellato apra una scuola di cucina nel profondo nord est. Eppure è successo. Roberto Franzin , una Stella Michelin 2016, ha fatto il grande passo. Ha lasciato la ristorazione… Continue reading Iniziativa di uno chef veneto – friulano di adozione 🍜

cibi · FVG

Andar per erbe 🌿🍴

post riproposto lo scorso anno In questa stagione amo passeggiare nei prati per raccogliere erbe spontanee con le quali preparo piatti prelibati: risotti,minestre,frittate,contorni crudi o cotti.   Tarassaco o dente di leone,modar (Valli del Torre)  ossia cicoria selvatica,tarassaco,ledrichessa a Udine .Usato come contorno cotto in insalata,crudo e condito con pezzettini di lardo o bacon abbrustolito, nelle… Continue reading Andar per erbe 🌿🍴

cibi · eventi · FVG · minoranza slovena

La Valli del Natisone/Nediške doline invitano al pranzo primaverile🍴

Con l’arrivo della bella stagione variano i sapori e i prodotti che mangiamo, ciò che non cambia è il piacere di sedersi a tavola. Riparte venerdì, 5 aprile, e durerà fino al 2 giugno l’Invito a pranzo di primavera nelle Valli del Natisone, manifestazione organizzata dall’associazione Invito, che va avanti da 27 anni e attira… Continue reading La Valli del Natisone/Nediške doline invitano al pranzo primaverile🍴

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La ricetta della Taverna di Colloredo

L'appuntamento con le videoricette ci porta alla Taverna di Colloredo di Monte Albano. Lo chef Ivan Bombieri ci accompagna nella realizzazione di una ricetta che rappresenta il passaggio dall'inverno alla primavera: tortelli fatti a mano ripieni di salame profumato all'aceto su una fonduta di formaggio asìno fresco e finiti con il toc in braide. (Video di… Continue reading La ricetta della Taverna di Colloredo

cibi · FVG

Il FVG diventerà la terra del gelato

Nascerà il gelato made in Friuli Venezia Giulia Una proposta di legge di alcuni consiglieri regionali del FVG riguarda uno degli alimenti più noti in Italia, la cui origine viene contesa dai più, come sempre succede. In Friuli Venezia Giulia secondo una stima elaborata dall’Ufficio studi Confartigianato sulla base di dati Unioncamere-Infocamere ed Agenzia delle… Continue reading Il FVG diventerà la terra del gelato

cibi · frasi

Il caffè

Nero infuso profumato d'ambrosia, balsamo del cuore e dello spirito che mi fa sognare da sveglia, felicità di tutti i miei giorni. (composizione libera dagli aforismi sul caffè trovati in rete)