Ricetta del maitre Giacomo Rubini

Gli spaghetti ai sardoni di Grado Il maitre del ristorante "Settimo cielo" di Grado, Giacomo Rubini, ci accompagna nella realizzazione della ricetta degli spaghetti ai sardoni cucinati con la tecnica flambรจ. (Video di Nicolรฒ Bortolotti) ย Grado (Gravo in dialetto gradese, Grau in friulano) รจ un comune italiano di 8 201 abitanti del Friuli-Venezia Giulia in … Leggi tutto Ricetta del maitre Giacomo Rubini

Laboratorio per imparare a fare la gubanca a Dughe-Valli del Natisone

Kobilja glava nas nauฤi parpravt โ€œoriginalno, tradicionalno, nepremagljivo gubancoโ€ NoviMatajur Quest'anno per il giorno la festa della donna abbiamo assaggiato al museo SMO le gubance casalinghe offerte dalle donne della Kobilja glava e dall'agriturismo.La Casa delle rondini,ora,in attesa delle festivitร  pasquali,ci insegnerร  a preparararla.Questo dolce sloveno tipico delle Valli del Natisone/Nediลกke doline, simbolo di ospitalitร ,non … Leggi tutto Laboratorio per imparare a fare la gubanca a Dughe-Valli del Natisone

โ˜•Uno studio per lโ€™acqua calda โ€” NoviMatajur๐Ÿต

Bere caffรจ o tรจ troppo caldi puรฒ alla lunga causare un tumore allโ€™esofago. A lanciare lโ€™allarme, notizia di qualche giorno fa, sono stati dei ricercatori di unโ€™universitร  iraniana. 280 altreย parole   via Uno studio per lโ€™acqua calda โ€” NoviMatajur

Iniziativa di uno chef veneto – friulano di adozione ๐Ÿœ

ย La cucina di Roberto Franzinย si ispira al territorio ed รจ rispettosa delle peculiaritร  produttive locali, ma riesce ad esser creativa. Non capita tutti i giorni che uno chef stellato apra una scuola di cucina nel profondo nord est. Eppure รจ successo.ย Roberto Franzinย , una Stella Michelin 2016, ha fatto il grande passo. Ha lasciato la ristorazione … Leggi tutto Iniziativa di uno chef veneto – friulano di adozione ๐Ÿœ

Andar per erbe ๐ŸŒฟ๐Ÿด

post riproposto lo scorso anno In questa stagione amo passeggiare nei prati per raccogliere erbe spontanee con le quali preparo piatti prelibati: risotti,minestre,frittate,contorni crudi o cotti.   Tarassaco o dente di leone,modarย (Valli del Torre)ย  ossia cicoria selvatica,tarassaco,ledrichessa a Udine .Usato come contorno cotto in insalata,crudo e condito con pezzettini di lardo o bacon abbrustolito, nelle … Leggi tutto Andar per erbe ๐ŸŒฟ๐Ÿด

La Valli del Natisone/Nediลกke doline invitano al pranzo primaverile๐Ÿด

Con lโ€™arrivo della bella stagione variano i sapori e i prodotti che mangiamo, ciรฒ che non cambia รจ il piacere di sedersi a tavola. Riparte venerdรฌ, 5 aprile, e durerร  fino al 2 giugno lโ€™Invito a pranzo di primavera nelle Valli del Natisone, manifestazione organizzata dallโ€™associazione Invito, che va avanti da 27 anni e attira … Leggi tutto La Valli del Natisone/Nediลกke doline invitano al pranzo primaverile๐Ÿด

La ricetta della Taverna di Colloredo

L'appuntamento con le videoricette ci porta alla Taverna diย Colloredo di Monte Albano. Lo chef Ivan Bombieri ci accompagna nella realizzazione di una ricetta che rappresenta il passaggio dall'inverno alla primavera: tortelli fatti a mano ripieni di salame profumato all'aceto su una fonduta di formaggio asรฌno fresco e finiti con il toc in braide. (Video di … Leggi tutto La ricetta della Taverna di Colloredo

Il FVG diventerร  la terra del gelato

Nascerร  il gelato made in Friuli Venezia Giulia Una proposta di legge di alcuni consiglieri regionali del FVG riguarda uno degli alimenti piรน noti in Italia, la cui origine viene contesa dai piรน, come sempre succede. In Friuli Venezia Giulia secondo una stima elaborata dallโ€™Ufficio studi Confartigianato sulla base di dati Unioncamere-Infocamere ed Agenzia delle … Leggi tutto Il FVG diventerร  la terra del gelato

Il caffรจ

Nero infuso profumato d'ambrosia, balsamo del cuore e dello spirito che mi fa sognare da sveglia, felicitร  di tutti i miei giorni. (composizione libera dagli aforismi sul caffรจ trovati in rete)